Gamberoni in tegame

Ecco un'altra ricetta preparata durante la mia permanenza in Sardegna...
appartiene a mia madre e a me piace tantissimo, in quanto i gamberoni cucinati in questo modo risultano veramente molto buoni....
al contrario di altri piatti postati in precedenza, questo va preparato e consumato immediatamente, senza tempi di attesa, altrimenti il buonissimo sughetto che si viene a creare in cottura si asciuga, e non potremo quindi bagnare con questo i gamberoni, che risulterebbero asciutti!


Ingredienti:

gamberoni rossi freschi (il numero che appare in foto..)
2 spicchi d'aglio
2 manciate di prezzemolo fresco
peperoncino
pane grattugiato (per spolverizzare)
1\2 bicchiere di vino bianco
olio extravergine d'oliva
sale

Nel fondo del tegame versare: olio extravergine d'oliva, una parte dell'aglio che avremo precedentemente tritato, peperoncino e poco prezzemolo fresco tritato.

Adagiare sopra i gamberoni, salarli e unire l'altra parte dell'aglio e il prezzemolo (di quest'ultimo metterne una quantità maggiore sopra).

Accendere il gas e cuocere scoperto.

Dopo 5 minuti aggiungere 1\2 bicchiere di vino bianco e girare i gamberoni dall'altra parte...quindi spolverizzare con il pane grattugiato...

Cuocere ancora 5 minuti..qualora il tutto si dovesse asciugare aggiungere poca acqua, in modo da garantire nel fondo la costante presenza del sughetto!!
Come scritto già in apertura al post, servirli immediatamente, altrimenti il sughetto si asciuga!!!