Fave Bollite

Non volevo postare questa ricetta, in quanto veramente semplicissima, poi ho pensato che magari potrebbe  interessare a qualcuno..giusto a titolo di curiosità...si tratta di un piatto tipico della tradizionale popolare sarda, se vogliamo anche povero, legato al mondo contadino di una volta, ma ancora oggi cucinato, nel modo che descrivo, da tantissime persone.
Quanto scrivo trova conferma nel fatto che quando mi trovavo a Cagliari, ad ogni angolo della strada, (almeno nella zona dove abitano i miei) si trovavano ambulanti che vendevano fave fresche da sbucciare, alle quali veniva allegato l'aglio fresco. Quest'ultimo viene appunto utilizzato nella cottura di questo legume, insieme al finocchietto selvatico...
A me piacciono tantissimo le fave cucinate in questo modo, in quanto durante la cottura assumono un sapore davvero gradevole (almeno per il mio gusto personale) grazie agli ingredienti con cui vengono cotte..
ma ecco la banalissima e semplicissima ricetta....


Ingredienti:

1 kg di fave fresche ( quelle grandi, che vengono consumate lesse)
2 teste grandi di aglio fresco
abbondante finocchietto selvatico (sostituibile con la menta fresca)
sale grosso q.b

In una pentola di adeguate dimensioni versare abbondante acqua, aglio fresco intero e abbondante finocchietto selvatico (o abbondante menta fresca).

Quando l'acqua bolle aggiungere il sale grosso e le fave...

e cuocere fino a cottura delle stesse....